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本篇目录:
- 1、鲍鱼炖汤的做法
鲍鱼炖汤的做法
准备好鲍鱼。用牙刷将鲍鱼肉周边的黑色物质刷掉。清洗后装碗备用。猪瘦肉切小块,生姜切片。起锅注入适量水烧开,放入瘦肉灼1-2分钟,捞起洗净。将鲍鱼连肉带壳、瘦肉、菊花、枸杞子和生姜放入炖盅中。加入400ml开水。小火慢炖2小时,调上食盐即可。成品图。
首先把莲子百合洗净沥干。然后把猪骨放入热水中焯水,焯水后捞出洗净。用牙刷把鲍鱼洗净。锅内放入鲍鱼,猪骨,莲子,百合和水,大火煮。大火煮开后转小火炖120分钟。最后放盐,拌匀盛出,这样鲍鱼汤就做好了。
操作步骤:将鲍鱼放入砂锅,倒入泡虫草花的水和清水,开大火煮开,转中小火炖3~4小时。加入虫草花、各种菌类、火腿片、姜片、黄酒继续炖1~2小时。 加入适量的盐、葱花即可。
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