嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于红烧土豆丝的简单做法的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！
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秘制红烧土豆丝的做法,秘制红烧土豆丝怎么做
先在热油里加入准备好的蒜末，干辣椒，爆出香味后放入大葱末，趁葱变色前倒入土豆丝。翻炒几下后加入适量料酒，再翻炒约半分钟后加入生抽，少量米醋（调味少量的），一小勺老抽（调色）再翻炒一分钟后即可出锅。全程大火。
沥净水； 将韭菜择洗干净，切成略短于土豆丝的段； 锅内加油烧热，放入姜丝炸香，烹入料酒，放入土豆丝、花椒水翻炒，至土豆丝微熟； 放入韭菜段，撒入精盐、味精，快速炒匀，出锅装盘即成。
红烧小土豆丝 原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克 做法：①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
油 适量 盐 适量 大料 2个 老抽 10毫升 生抽 25毫升 白糖 3克 葱姜 适量 香叶 2片 蚝油 10毫升 水淀粉 适量 香油 适量 步骤 准备好所有的食材。土豆去皮切块，葱姜切段。炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。
土豆去皮洗净备用。葱切葱花，姜切丝，八角备用。 土豆切块。 锅内入油， 倒入肉丁炒到变色。爆香葱姜八角。 倒入土豆，翻炒一下，倒入草菇老抽。 加水，大火煮开后，炖10分钟，调入盐出锅。
首先土豆切成三厘米左右的块状。油七成热下过炸，炸至表层定型硬化。也基本上炸熟炸透。起锅放油，加入生抽，炸香。放入炸好的土豆块，翻炒几下，再放入老抽，翻炒几下添水，水不用莫过土豆。
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