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本篇目录：
蟹黄土豆丝的做法炸
1、先把味精或鸡粉用少量的温水化开，然后再和盐及其他调料一起做成高汁，吃之前浇到凉菜上面拌均就可以开吃了。比如凉拌土豆丝、麻油拌蕨菜，都是这样制作的。
2、虾油汁。用料有虾籽、作法是先用香油炸香虾籽后，再加盐、味精、香油、绍酒、鲜汤等调料烧沸即可，成品为白色咸鲜味。拌食荤素菜皆宜，常见的有虾油冬笋、虾油鸡片等等。蟹油汁。
3、如果要在沙拉中加入味精和鸡精，最好先融化。一般凉拌前，先用少量温水融化味精或鸡粉，再用盐等调料做成高汁。吃之前倒在凉菜上拌匀。比如凉拌土豆丝，麻油拌蕨菜，都是这样做的。甜沙拉。
4、金针菇 1小把 水淀粉 少许 胡椒粉 少许 咸蛋黄豆腐煲 （蟹黄豆腐）的做法 咸蛋黄碾成泥 请点击输入图片描述 豆腐切块儿，配菜胡萝卜切丁，金针菇撕开，分别焯水。
摊咸食的家常做法
1、摊咸食的做法：用料：面粉、鸡蛋、水、香葱、萝卜、盐 将水缓缓倒入面粉中，沿一个方向搅动成面糊，打入鸡蛋，和面糊搅匀。香葱切碎，萝卜擦成细丝（这里的胡萝卜丝也可以换成土豆丝），倒入面糊中，搅匀。
2、将水缓缓倒入面粉中，沿一个方向搅动成面糊。 打入鸡蛋，和面糊搅匀。 香葱切碎，胡萝卜擦成细丝，倒入面糊中，搅匀。 根据口味放适量盐。 锅烧热，放一点点油，锅底上薄薄一层就可以。
3、把鸡蛋打到一个空碗里，加上点水，打匀了。把面粉倒进去。顺一边搅拌，我是先搅的很稠，然后在加水搅稀了，这样没有结块，稀稠程度不要太稠了，稀一点摊出来薄。把葱花加进去，再放适量的盐。
4、又软又好吃的咸食做法如下：主料：西红柿、大葱、西葫芦、面粉、鸡蛋、苹果。
5、旱萝卜咸食是一款非常受欢迎的家常菜，以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱。其家常做法相对简单，只需几步就可以完成。首先，准备好食材，包括旱萝卜、猪肉馅、面粉、鸡蛋、葱姜蒜等。
6、家常咸食的做法 步骤1 葱末适量、油麦菜适量切碎、面粉适量（约半碗）、盐、鸡蛋打碎，加冷水搅拌均匀，略呈稀糊状。打蛋器搅拌的比较均匀，用筷子搅拌容易有“面粉疙瘩”，搅不匀。
土豆丝怎么炸薯条
1、把土豆洗净，削皮，切成长方形的条，不宜太薄，不然容易炸硬。然后放盐水里泡一会。
2、把土豆丝全部炸浅色放一旁装好。一次性把刚才炸的浅色土豆丝再一次进油锅大火炸逼出油，这一步必须看紧，不然很易会炸过了发苦变黑。炸得这个颜色可以出锅，撒上幼盐搅拌。放上吸油纸再放薯条，准备番茄酱。
3、第一步，准备好食材，土豆、土豆淀粉、花生油、番茄酱。大家要记住的是要选择老土豆，因为嫩土豆的水分多，不管怎么做，也不会很脆。但是用老土豆水分少，淀粉多就能炸得很脆很香。第二步，削掉皮，切成细条。
土豆咸食的制作方法
土豆去皮擦成细丝，青椒切成丝或青椒碎，香菜切末，葱切葱花。将除面粉和香菜外的所有材料混匀。根据土豆出水的情况添加面粉或淀粉。把土豆丝擦的稍微粗一点就不会出水，那样也可以不加面粉。
把准备好的黄瓜，胡萝卜，土豆都用擦丝器擦成丝，最好擦得短一点，不要太长，太长了摊起咸食就会拖拉，而且也不好摊。
洋芋头洗净晾干。切成薄片。取干净盆子一个，放入洋芋头片，泡椒（带水一起）和以上调料拌均。装坛放置一周左右即成。盛出到小碗里，就可以吃了。
，准备材料 2，土豆去皮后，切丝，泡冷水中 3，青椒，红干椒切丝备用 4，锅中放油，倒入花椒 5，炸出香味后，取出花椒 6，倒入干椒丝，大蒜末，爆香后 7，倒入土豆丝 8，倒入青椒丝，再倒入白醋，和盐关火即可。
以下是制作土豆干片咸菜的方法：将土豆干片放入清水中浸泡1-2小时，使其变得松软。将泡好的土豆干片反复冲洗几次，去掉多余的淀粉和灰尘。将洗好的土豆干片放入开水中焯烫2-3分钟，然后捞出沥干水分备用。
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