哈喽！相信很多朋友都对鲍鱼怎样做熟保存不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！
本篇目录：
- 1、干鲍如何煮
- 2、干鲍鱼烹饪好后要怎么保存呢?
- 3、鲍鱼的处理方法和做法
- 4、该怎么制作鲍鱼干?
- 5、杀了的鲍鱼如何保存
- 6、刚买的鲍鱼暂时不吃怎么保存
干鲍如何煮
干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼再多一点即可。勤换水，泡够48小时进入下一步干鲍鱼的泡发的做法。鲍鱼泡发后，捞出来去肠洗净准备煮。
鲍鱼干先用冷水浸泡4小时，然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时，再换清水放入锅内微火煮，待煮开后，立即捞出置入凉水盆中。这样反复几次，等到鲍鱼膨胀时为止.鲍鱼片的泡发，一般有以下两种。其一，可用清水发。
干鲍泡发，无油无盐锅干净的水每4小时一次，冰箱冷藏泡10天。抠掉肠子，肠子，然后放冷水入泡发的鲍鱼煮开立即关火，自然冷却再换水冰箱冷藏，每次煮开冷却煮开冷却循环八天左右。
干鲍鱼烹饪好后要怎么保存呢?
干鲍鱼的保存方法有：常温贮存、低温冷藏、塑料袋气调贮藏、辐射贮藏及真空、充氮贮藏等。常温气调贮存。将达到一定干度的干鲍鱼，定量（10－15kg）装入0．25mm厚的塑料袋中，置于筐或箱内在常温下贮存。
常温存放 如果鲍鱼的干度达到一定程度的话，则可以直接把干鲍鱼装入塑料袋内，然后放置在常温下即可，装入袋子中是为了隔绝空气中的湿气和细菌。
包裹上一层报纸，再装入塑胶袋严实密封以免进入水汽，最后将包裹好的鲍鱼冷冻保存即可长时间存放。鲍鱼存放时间过长可能会导致营养成分流失，建议最好尽快食用。
鲍鱼的处理方法和做法
过凉的鲍鱼能够轻松地壳肉分离，接着用手去除鲍鱼内脏，随便扯掉鲍鱼嘴巴，处理好了看上去是不是非常鲜嫩，而且多汁。 把鲍鱼打上十字花刀，再一分为二备用。 所有食材都做好，一切准备就绪。
解冻：给冷冻鲍鱼解冻的最佳方法是将其放入冷水中，任其自然地慢慢化开。记住，千万不要用热水或温水，否则就不鲜了。刷洗：把解冻好的鲍鱼刷洗干净，然后把壳与肉分离开，肠子去掉不要。
然后把鲍鱼用水冲洗干净哦 方法/步骤7：在鲍鱼上面划上十字花刀，然后再把鲍鱼放回壳内 方法/步骤8：准备小葱和生姜，把葱切成碎末。
用加盐的清水浸泡鲍鱼10分钟，用勺子挖出肉身，去内脏，用牙刷蘸盐水刷去黑色的黏膜，然后冲洗干净。会费一些时间，但是去掉这些杂质，味道才会更鲜美呀，鲍鱼壳不要扔，留做盘饰用。
该怎么制作鲍鱼干?
干鲍鱼要放在干净的容器里用矿泉水或者纯净水泡48小时。然后捞出去掉脏东西上锅蒸煮。大火沸腾后再小火半小时，关火后闷6-8小时，或者等他凉透，不要取出来。
干鲍鱼的泡发方法有，冷水，温水反复使用，勤换水，这个时间比较长可以放冰箱冷藏泡发，然后放入砂锅内微煮，微煮之前无油无盐和选用砂锅。这种方法可以保持鲜美的味道。
材料准备：6只新鲜鲍鱼（建议买农家耕种的超市应该也有），清水适量，料酒适量，老姜1块，枸杞子20克，盐、味精、鸡精少量。
杀了的鲍鱼如何保存
鲍鱼装入保鲜袋，放入冰箱可保存10天左右。将鲍鱼分开装入保鲜盒中，放置阴凉处，可保存5到7天。装入真空袋，密封起来，放置在阴凉处，可保存30到40天。
冷藏保存，将杀好的鲍鱼用保鲜膜包裹好，直接放到冰箱冷藏室保存；晒干保存，把鲍鱼晒干，之后放到罐子里密封保存；煮熟冷藏保存，把鲍鱼放到热水中煮半小时捞出，等到鲍鱼冷却后，用保鲜袋包装，放入冰箱冷藏。
如果只是短期保存的话，可以这样处理将杀好的鲍鱼用保鲜膜包好，直接密封冷藏在冷库或冰箱速冻室里存放时间不要5天，时间太长会失去风味的2如果是要保存较长时间的话，可以这样处理将鲍鱼肉朝上放入凉水蒸锅。
杀好的鲍鱼，摆放在备有符合食品卫生标准冰袋的保温箱内，保温箱内的温度尽可能控制在4-6℃，延长鲍鱼的保存时间，一般可以保存3~5天的一个时间。
将杀好的鲍鱼用保鲜膜包好，直接密封冷藏在冷库或冰箱速冻室里。不过存放最好不要5天，时间太长会失去风味的。将鲍鱼晒干，之后装入罐子当中密封保存好，之后放入冰箱冷藏。
刚买的鲍鱼暂时不吃怎么保存
鲍鱼暂时不吃的保存方法：冰水保存 将活鲍鱼放入盆中，倒入冰水使鲍鱼处于休眠的状态，降低新陈代谢的频率，再将鲍鱼再放入食品级冰袋保温箱内即可，保温箱内的温度最好控制在4-6℃，可以延长鲍鱼保存时间。
刚买的鲍鱼暂时不吃保存的方法有低温保存、保温箱保存、冷冻保存。低温保存 将新鲜鲍鱼放在较低温度中静置，温度控制在5-8℃，防止死亡。因为低温中可使鲍鱼处于休眠状态，降低新陈代谢。
冰水降温。将鲜活的鲍鱼放冰水里降温，目的是让鲍鱼处于一种休眠状态，然后将鲍鱼放在食品级冰袋保温箱内可以保存到第二天吃。使用盐水。
以上内容就是解答有关鲍鱼怎样做熟保存的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。
