鲍鱼的知识和讲解

哈喽！相信很多朋友都对鲍鱼的知识和讲解不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

本篇目录：

1、鲍鱼是以1斤为标准计算的，将同一品种的鲍鱼放在一起，1斤鲍鱼称出几只就算几头鲍，如“3头鲍”就是3个鲍鱼为1斤，平常说的10头鲍，即每斤有10只鲍鱼。通常，鲍鱼的“头”数越少，级别越高，级别也就越贵。

2、每天每人采集的鲍鱼不能超过10个，携带出国的鲍鱼数量不能超过20个或5公斤鲍鱼肉。黑金鲍连鲍肚都可以吃？黑金鲍生长在没有污染的原始水域，以天然藻类为食，不含毒素，连鲍肚 (内脏部分)也可以放心食用。

3、鲍鱼是一种味道鲜美、营养价值高的食品。同时，鲍鱼也容易受到细菌污染。因此，如果鲍鱼需要隔夜食用，最好将其密封并放入冰箱储存。

4、忌过量食用鲍鱼中含有较为丰富的蛋白质、微量元素和维生素，适量食用有益于人体健康。但过量食用会增加肝肾负担和胆固醇摄入，并有可能引起消化问题。

5、吃鲍鱼的7个禁忌你不可不知鲍鱼的内脏不能吃，可能残留有毒成分，人食用后易出现过敏等不适症状。

6、当服务员问你要几头鲍鱼，这时你要清楚，它是按头来算，9头鲍是指一斤有9个，5头鲍就是5个一斤，所以头数越小，鲍鱼就越贵，头数越大，鲍鱼就越便宜。

主要是呼吸用的，我们常见的贝类都是双壳儿，可以一张一合呼吸，而鲍鱼是单壳生物，所以在肺部相应的位置规律地排列着气孔，以便呼吸和吸收营养物质。

这些小孔的作用是为呼吸与排泄通道外，体内的触手由此与外界接触。鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳。鲍鱼的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。

鲍鱼有一层坚厚的石灰质耳状贝壳，在壳的边缘处有一排突起的4-9个小孔，这是鲍鱼呼吸和排泄的通道，鲍鱼体内的触手也是通过这些小孔与外界接触并捕获食物的。

不是这样理解的。鲍鱼壳的孔是为了生殖和呼吸用的，随着鲍鱼不断地生长，外壳前缘会生长出新的水孔，后面的水孔会被封闭掉，一般留有四个水孔。好不好要看鲍鱼是否新鲜，烹饪方法。

都有孔的，海水从这些孔流进，排出，连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它。

鲍鱼壳上那一排小圆孔，全是天然的，作用不一。有作为吸气的，也是有作为代谢的。以往，鲍鱼还有一个别号，称为九孔螺。小小鲍鱼，其实也是五脏俱全的。自然，大家品尝到的鲍鱼，全是主厨处理好的。

好吃！！鲜鲍鱼的处理：用刀沿鲍鱼壳的边缘将鲍鱼肉挖下来，去除鲍鱼的内脏，如果不会自己搞可以让摊主代劳。用小牙刷将鲍鱼肉上面的黑色附着物刷干净，这是比较累的一步。

中国对鲍鱼的品尝具有渊远的历史，《史记》称鲍鱼为珍肴美味；《汉书王莽传》记载：王莽事将败，悉不下饭，唯饮酒，啖鲍鱼肝：苏东坡品尝了鲍鱼之后在《鲤鱼行》中赞道膳夫善治荐华堂，坐会雕蛆生辉光。

新鲜的鲍鱼，生吃最好，但要靠切工，切得不好会很硬，最高级的寿司店只取顶上圆圆那部分，取出鲍鱼肝，挤汁淋上，吃完之后剩下的胆汁，加烫热的清酒，再喝之，老饕才懂。

其实，吃鲍鱼、鱼翅不仅是一种潮流，对人身体更有很好的食疗效果。鲍鱼味咸性温，有养血柔肝、纤痹通络的功效，常用于血枯、血虚、闭经、肝硬化等症。

小伙伴们，上文介绍鲍鱼的知识和讲解的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。