土豆丝怎么样才算炒好_土豆丝怎么样才算炒好了

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本篇目录：

1、土豆最好不要选择水份太大的土豆，尤其是新鲜的荷兰土豆，炒制容易出水，口感上也不会太好。土豆丝如果切得无论粗细，最好焯水，一般来说土豆丝只要焯水后，即可基本断生。

2、把土豆丝炒得脆嫩又吃头，要掌握以下方法： (1)土豆丝要切整齐，不要有切而不断的连刀。 (2)把土豆丝放在水中浸洗二三遍，洗净土豆丝表面的淀粉质，这样炒时不仅 *** ，而且发脆。

3、土豆丝切完了以后后一定要放到水里泡一下，这是为了去掉土豆丝表面的淀粉，把土豆丝黏黏的感觉给去掉。这样炒土豆丝的时候也不会发黑了。分享给大家我的做法。

4、凉拌土豆丝土豆削皮洗净切成细丝，用水多洗洗，小米椒洗净切圈。锅里掺水烧开，再把土豆丝放进去煮个2分钟左右（因为是丝不能煮久了，久了就软了，土豆要脆脆的），捞出用凉开水浸，装盘。

5、那么关于如何炒土豆丝才会脆脆的？以下是我的看法：可以在炒土豆丝的时候加一点醋很多的人为了炒出拥有脆脆口感的土豆丝，都会在炒土豆丝的时候，往锅里加一点醋。

土豆丝炒肉丝的原料有：土豆、里脊肉、青椒、青蒜、葱、姜、花生油、生抽、淀粉、盐、醋、味精。土豆削皮切丝，用清水淘洗一下，里脊肉切丝，青椒切丝，葱姜切丝，肉丝加淀粉和生抽拌匀。

土豆去皮，洗净，切丝，土豆丝的放入清水洗过滤干，不然淀粉会粘锅。葱洗净，切段。鸡蛋打散。猪里脊肉洗净，切丝。肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟。

猪瘦肉切丝，加入半匙盐、少许黑胡椒粉、1小勺淀粉，拌匀静置10分钟。一个大的土豆切丝，青椒切丝，大蒜切碎。热锅冷油，五成油温时倒入蒜末炒香，滑入码好味道的肉丝，炒至全部变色。

〖做法〗土豆去皮洗净切丝.红椒切丝.葱姜切碎.肉切丝。放在碗里，用生抽腌渍一会。锅里放油，烧热，放入葱姜爆香，下肉丝煸炒。下土豆丝和红椒煸炒.放盐出锅。

土豆丝切丝或用擦丝器擦成丝，清水泡出多余淀粉，捞出备用；肉切丝，多少看自己喜欢或是家中存量，个人感觉肉多了好吃；准备葱花、姜末、蒜末。

土豆、胡萝卜分别去皮，擦成丝状，再加入油菜和鸡蛋，炒出一道美味的炒土豆丝。土豆丝制作土豆、胡萝卜分别去皮，擦成丝状。在土豆丝中撒入少量盐拌匀，然后筛入普通面粉，将土豆丝和面粉充分拌匀。

首先我们准备两个土豆刨去外皮，把土豆先切出来一个平面，增加与案板的接触面积，这样切成时候更加稳定，然后把土豆先切成均匀薄片再切成细丝，切的时候要保持刀与案板呈九十度，以免土豆丝粗细不均。

土豆去皮后，先切薄片，再切成细丝。土豆丝切好以后，放到水中，可以防止土豆氧化。水中加2勺白醋，这样吃着口感会更脆。准备一点青红椒切丝，葱白也切成丝备用。

准备食材。清水清洗土豆丝。锅里水开加一勺白醋，土豆丝焯水20秒。蒜末干辣椒爆香。加土豆丝，青红椒丝。少许盐鸡精。少许白糖。一勺白醋。大火快速翻炒即可。

很多的朋友和我一样，特别的爱吃土豆，尤其是炒的土豆丝，怎么吃都吃不腻，时间长了不做的话，还有点馋呢。说起炒土豆丝，还是爽脆入味的好吃，像那些软趴趴的，口感不好，甚至炒的过程中还总粘锅。

土豆1个.青椒1个.花椒油1茶勺.泡菜水1茶勺.盐.鸡精少许做法土豆去皮刨成丝用清水泡两遍.再放入开水锅焯水沥干.用凉水冲一遍备用。

1、加盐，开中火翻炒至土豆丝呈透明状，沿锅边淋入香醋，翻匀，加老抽调底色翻匀，放入青椒，大火翻炒至断生即可。

2、在对土豆丝进行翻炒的过程中，要用大火快速地将其翻炒断生，再用小火慢炒，能让炒出来的土豆丝更入味，而且不会出现粘粘的现象。

3、倒入锅里。然后调大火快速翻炒几下，接着加入2勺白醋调味，大火炒匀即可。土豆丝非常好炒，待白醋炒匀，接着加入适量盐、少许白糖、少许鸡精，再把香葱段也一起倒进来，调最大火，再次炒匀就可以出锅了。

4、在做炒土豆丝之前，千万不要直接的焯水，因为焯水会使得土豆丝变软，这样再炒的时候，火稍微大一点就容易糊锅。在土豆丝切好之后，只需要在静水中冲洗3到4遍，洗去土豆表面的淀粉，这样的话就可以进入第二步骤浸泡。

5、土豆削皮切丝，切好的土豆丝泡清水中。大蒜生姜切片。青红椒切丝。土豆丝洗几遍，洗去多余的淀粉，沥水备用。锅里倒适量的菜籽油，油熟放入姜蒜爆香。倒入土豆丝，翻炒一分钟。

6、土豆、胡萝卜分别去皮，擦成丝状，再加入油菜和鸡蛋，炒出一道美味的炒土豆丝。土豆丝制作土豆、胡萝卜分别去皮，擦成丝状。在土豆丝中撒入少量盐拌匀，然后筛入普通面粉，将土豆丝和面粉充分拌匀。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关土豆丝怎么样才算炒好的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！