爆炒酸菜土豆丝的做法（爆炒酸菜土豆丝的做法大全）

好久不见，今天给各位带来的是爆炒酸菜土豆丝的做法，文章中也会对爆炒酸菜土豆丝的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本篇目录：

1、准备食材：马铃薯、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉。将马铃薯去皮，切成细丝，用清水冲洗干净，沥干备用。瘦肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。

2、最先，大伙儿先准备好需要的食物：马铃薯、辣椒干、蒜头、小香葱、麻椒、植物油、食用盐、白米醋、味精各适当。大伙儿先把土豆用冷水冲洗干净，然后再切成细丝放进碗里，往碗里加入适量的冷水泡浸一会，假如你炒的炒土豆丝量非常大得话，提议泡浸2次。

3、想要炒出好吃的马铃薯丝，选材和处理尤为重要。选用新鲜、质地紧实的马铃薯，削皮后切成均匀细丝。切丝的粗细会影响口感，喜欢脆嫩的可以切细一些，偏爱绵软的则可以稍粗些。热锅热油：赋予鲜香炒菜的关键在于起锅，炒马铃薯丝也不例外。热锅热油，油温六成热即可下锅。

大粒盐适量克酸菜土豆汤的做法首先将葱姜八角花椒准备好。土豆切丝浸在冷水里备用。酸菜洗净挤干水分备用。起锅烧油放入适量的花椒。待花椒出香味捞出。捞出花椒后放入葱花、姜片爆香。放入挤干水分的酸菜，翻炒两分钟。放入适量的水、八角、大粒盐。

第1步、准备食材，姜蒜切片，泡酸菜切丝（泡酸菜是自己泡的，有大蒜，萝卜，辣椒，姜）土豆洗净去皮切丝。第2步、葱切末。第3步、热锅烧油，放入花椒，姜蒜爆香。第4步、加入泡酸菜进行翻炒，把水分慢慢炒干。第5步、锅内加入适量的清水。

步骤土豆切丝或擦丝，泡在水中，待用酸菜切丝，多洗两遍后攥干五花肉切片，姜切丝，葱切成葱花土豆丝捞出控水热锅放油，油热后放入五花肉煸炒几下放入姜丝，葱花，炒出香味倒入酸菜，翻炒一分钟倒入土豆丝，翻炒均匀加入水，没过菜加入十三香。

加入土豆丝，加入少许食用盐，快速翻炒至土豆丝变软有光泽约3分钟，全程无水翻炒。最后加入小葱搅拌均匀，然后关火上桌。酸菜喜欢油，可以多加点油炒或者多放点五花肉。土豆遇到酸菜也不是特别难吃，需要用水炖。

土豆切或者擦成丝 2放入冷水浸泡一会，换水清洗两次去掉淀粉。3五花肉切成丝 4起油锅，放入葱姜煸炒出香味。5放入肉丝滑炒，放胡椒粉，生抽。6放入土豆丝，反复炒软。7放入酸菜翻炒 8加盐，翻炒，放入鸡精蒜末。炒到入味即可出锅。

酸菜土豆丝的做法1土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用葱白切段，葱青切成葱花2酸菜洗净挤干水，切成丝干辣椒切成圈，姜切成细丝3烧热3汤匙油，以小火炒香干辣椒葱段和姜丝，放入酸菜大火快炒1分钟，盛起。

加入土豆丝：将泡好的土豆丝沥干水分后加入锅中，迅速翻炒，使其与酸菜混合均匀。这个过程中火不宜太大，以免土豆丝炒糊，也不宜太小，以免土豆丝出水变得软塌。调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精增加鲜味。

下土豆丝：将泡好的土豆丝沥干水分后，加入锅中快速翻炒。由于土豆丝容易粘锅，所以火不宜太大，且要不停翻炒。加调味料：在土豆丝变软之前，加入适量的盐和少许白糖，继续翻炒均匀。下酸菜：当土豆丝基本变软时，加入处理好的酸菜，快速翻炒，使酸菜和土豆丝充分混合。

做法：土豆切丝，切细一点比较好，葱切段，野山椒切成小段坐锅点火，倒入菜油，烧至油开依次放入盐适量、葱头、野山椒，翻炒片刻，至颜色微黄，有香味。倒入土豆丝，再放入两小勺野山椒瓶中的水，翻炒片刻（根据各人喜好，时间短些，土豆丝较脆。

以上内容就是解答有关爆炒酸菜土豆丝的做法的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。