土豆丝火腿卷饼的做法

大家好！小编今天给大家解答一下有关土豆丝炒火腿饼做法大全，以及分享几个土豆丝火腿卷饼的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本篇目录：

主料：火腿肠2根、土豆1个、鸡蛋1个、花生油。辅料：花椒、盐。土豆洗净，去皮切丝。火腿肠切丝，鸡蛋打散到碗里打匀。锅中放油，烧热，把打散的鸡蛋倒入锅中炒散后放到碗里备用。另起锅，热油，放入花椒粒，炸出香味，把花椒倒出。

将土豆削皮后洗干净。将土豆擦成丝，泡入凉水中。泡几分钟后，沥干水分。一棵大葱扒皮后洗净。将葱切成葱花。火腿肠剥掉外皮。将火腿肠切成细条状，装盘。锅烧热后，放入适量底油。油烧开后，放入葱花。再放入切好的火腿肠，翻炒。1再放入土豆丝。

将土豆去皮，洗干净，切成细丝放水里准备好。将火腿和葱切好准备使用。将锅烧热，加适量的油。将火腿和葱花放锅里炒香。将土豆丝放锅里炒几分钟。土豆丝要熟了之后将切好的一个小西红柿放锅里一起炒一会。装盘即可食用。

土豆丝水煮：将土豆丝捞出沥干水分，锅中加水烧开，放入土豆丝焯水1-2分钟，焯水能去除多余的淀粉，使土豆丝更加爽脆。然后迅速捞出，过冷水冲凉，沥干备用。炒制火腿肠：锅烧热后加入适量食用油，油温6成热时加入火腿肠条，翻炒至表面微焦出香味，然后捞出备用。

火腿肠处理：**将火腿肠切成与土豆丝相似大小的条状，这样更容易与土豆丝混合均匀，烹饪时也更易入味。辅料准备：**大蒜剁成蒜末，青红椒去籽后切丝备用。热锅凉油：**锅中倒入适量的食用油，油温热至五成热时（大约150℃），放入蒜末爆香，释放大蒜的香味。

准备食材：选择新鲜的土豆和品质好的火腿肠。土豆去皮后切成细丝，火腿肠也切成与土豆丝相似大小的条状。为了保证土豆丝的口感，可以将切好的土豆丝放入清水中浸泡，以去除多余的淀粉。土豆丝处理：将土豆丝捞出沥干水分，可以用厨房纸巾帮助吸去多余的水分。

1、食材：火腿肠4根、土豆1个、鸡蛋1个、花生油、花椒、盐适量。土豆洗净，去皮切丝。火腿肠切丝，鸡蛋打散到碗里打匀。锅中放油，烧热，把打散的鸡蛋倒入锅中炒散后放到碗里备用。另起锅，热油，放入花椒粒，炸出香味，把花椒倒出。

2、准备用料。火腿肠、葱、姜、蒜、土豆。葱姜蒜切成碎末备用。土豆切成丝，然后清水清洗，去除淀粉，火腿肠切成片。锅中放油，然后将火腿放入锅中进行翻炒，在放入适量的辣椒等。之后等到火腿8分熟的时候，就可以将土豆丝倒入锅中进行翻炒，放入适量的香醋。

3、火腿肠切成与土豆丝相似大小的条状，这样可以使两者在炒制过程中更好地融合味道。浸泡和焯水：切好的土豆丝可以放入清水中浸泡一会儿，这样可以去除多余的淀粉，防止土豆丝在炒制过程中粘连，保持脆爽口感。土豆丝焯水可以使其更加爽脆，但时间不宜过长，以免土豆丝变得太软。焯水后迅速过冷水，沥干备用。

加面粉时无需再加水，因为土豆本身含有水分。土豆洗干净，打皮，擦成丝。加入适量面粉，面粉不要一次全部加入，要分几次加入。做土豆丝饼时，利用土豆本身水分就可以，无需再加水。水加的多，面粉加的也多，土豆丝饼吃起来就会硬。做土豆丝饼，可以加淀粉做土豆丝饼时，也可以加淀粉。

拿一个碗，倒进炒土豆丝，火腿丁，葱段，生鸡蛋，小麦面粉，加一勺盐，不放水，这一步是关键哦，一定不要放水，放水后，就做不出焦香酥脆的效果了，很多人在第一步就做错，因此做不出来那类口味。把所有材料拌匀，浓稠情况最好。

在制作土豆丝饼的时候也需要很好的和面，和面的过程当中也是不需要加水的，因为加水的话就会冲淡土豆丝饼的口感，这样也是非常不好的。再加上土豆本身就含有水分，所以说人们根本就不需要再额外加水。

在制做土豆丝饼的过程中也必须有效的揉面，揉面的历程之中也是不用放水的，由于放水得话便会淡化土豆丝饼的口味，那样也是十分不行的。再再加上马铃薯自身就带有水份，所以说大家基本就无需再附加放水。

土豆丝饼是一种简单易做的家常煎饼，可以用小麦面粉还可以不用。这一必须您按照自身的生活习惯来确定，鸡蛋都是可加并不加，但是假如想要做的美味，或是提议放入鸡蛋的。

一旦将土豆饼泡水以后里面的淀粉就会流失无法发挥到粘的作用所以在煎土豆饼的时候最好不要将土豆丝进行泡水。

小伙伴们，上文介绍土豆丝炒火腿饼做法大全的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。