素炒鲍鱼菇,鲍鱼菇炒肉片

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材料：鲍鱼片150克，水发香菇三朵，干贝100克。调料：色拉油、高汤各一大匙，绍酒、淀粉、芝麻油、葱末、酱油各一中匙，味精、精盐、蒜末各一小匙。水发香菇去蒂切碎，干贝切碎与香菇拌匀，放入葱末、色拉油、蒜末、绍酒、芝麻油、酱油、味精、精盐，高火2分钟。

香菇去蒂清洗干净，下锅焯水(我觉得不用煮很熟软，太软的话，造型不好弄）。香菇切十字花刀，用牙签将香菇两端串起来。裹上淀粉。锅内倒入油，烧至七成热，下香菇。.香菇炸至表面金黄、定型后捞出，去除牙签备用。

将鲍鱼洗净，刮去表面杂质，用刀尖划成菱形花纹，然后用开水烫一下去腥，控干备用。香菇洗净切片，姜切末，葱切段备用。热锅倒入适量食用油，加入姜末，爆炒出香味。放入鲍鱼翻煎两面金黄。加入适量的料酒煮一会儿，然后加入适量的清水炖煮10分钟，同时加入酱油、盐、白胡椒粉调味。

将鲍鱼肉从壳中挖出，去掉内脏。将鲍鱼表面切花刀，加入胡椒粉和料酒腌制20分钟。西兰花用盐水浸泡后洗净掰成小朵。香菇洗净切块，锅内烧开水，将香菇焯水。西兰花放入锅中焯水。

当鲍鱼菇片完全风干后，就可以享用了。鲍鱼菇干可以直接食用，也可以用来烹饪各种菜肴。可以将鲍鱼菇干炒至微焦，增加其香脆口感，然后加入蔬菜或肉类一起炒制，制作出美味的鲍鱼菇干炒菜。鲍鱼菇干还可以用来煲汤、炖肉或烹制海鲜等，都能增添独特的风味。

鲍鱼菇是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素、糖类和矿物质，常食有助于增强体质，降低血压和胆固醇。其口感醇厚，适合多种烹饪方式，如烩、炒和炖汤。一道美味的黑椒鲍鱼菇炒豆角，主料包括250克鲍鱼菇和250克豆角，辅以1茶匙黑椒和3个蒜头。

抗癌：鲍鱼菇内含抗肿瘤因子，所以常食鲍鱼菇可以抑制癌细胞的出现，提高身体免疫机能。祛脂降压：常食鲍鱼菇可使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微回圈改善。同时能软化和保护血管，降低人体中血脂和胆固醇的含量，有预防动脉粥样硬化或某些心血管病的作用。

健脾益胃鲍鱼菇性味甘、温，归胃、肠经，有健脾益胃的功效，适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。2 舒经活络鲍鱼菇属于性温、味甘的食物，能够驱风散寒、舒经活络，对于常见的腰腿酸痛、手足麻木、经络不通有一定的防治作用。

1、清炒鲍鱼菇这是最简单的做法，保留了鲍鱼菇的原汁原味。将鲍鱼菇洗净切片，热锅凉油，下入蒜末爆香，再加入鲍鱼菇快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至鲍鱼菇变软即可出锅。这种做法简单快捷，适合忙碌的日子里快速做一道菜。鲍鱼菇炖鸡将鸡肉切块，鲍鱼菇切片。

2、平菇炒肉片这是一道简单美味的家常菜。将平菇洗净切片，猪肉或者牛肉切薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制一下。热锅冷油，先将肉片快速翻炒至变色，取出备用。再次热锅，放入平菇翻炒至出水，然后加入肉片，一起翻炒，加入适量的盐、酱油调味即可。平菇炖鸡平菇与鸡肉搭配炖煮，鲜美滋补。

3、清炒平菇这是最简单的平菇家常做法，保留了平菇的原汁原味。将平菇洗净，撕成条状，锅中放油烧热，下入蒜末爆香，再加入平菇快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至平菇变软即可出锅。这种做法简单快捷，适合忙碌的工作日。平菇炖鸡平菇与鸡肉搭配，可以炖出一道鲜美的汤品。

4、炒至杏鲍菇软糯，出锅前可撒上葱花增香。芝麻酱拌杏鲍菇材料：杏鲍菇、芝麻酱、生抽、糖、蒜末、香油、辣椒油。做法：杏鲍菇切片，用开水焯水后捞出沥干。准备一个调味碗，加入芝麻酱、生抽、糖、蒜末、香油和辣椒油调匀。将焯好的杏鲍菇放入调味碗中，拌匀让酱汁均匀裹在杏鲍菇上。

5、清炒平菇：这是最简单也是最常见的做法。将平菇洗净切片，用油、蒜末、盐等简单调料快速翻炒，保留了平菇的原汁原味，口感鲜嫩。平菇炖鸡：将平菇与鸡肉一起炖煮，平菇能吸收鸡肉的鲜美，使整道菜品的味道更加浓郁。加入适量的姜片、葱段、料酒等调料，炖至鸡肉酥烂，平菇入味。

6、平菇，又称蚝菇、鲍鱼菇，是一种常见的食用菌，以其肉质肥厚、口感鲜嫩、营养丰富而受到人们的喜爱。平菇不仅可以用来炒菜、做汤，还可以烤制、炖煮，甚至制作成素食主菜。以下是一些好吃的平菇做法推荐：平菇炒肉片这是一道简单又美味的家常菜。

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