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鲍鱼蟹粥怎么做
广东粥还有其独特的生滚粥做法,就是在大粥窝裏掏出少量粥到小窝内特别加热翻滚后,加入新鲜的肉类、海鲜、动物内脏等煮至紧紧熟(刚熟)以保持其鲜嫩香滑。下述的鲩鱼(草鱼)片粥、鱼云(鱅鱼头)粥、水蟹粥和及第粥等都是驰名的广东生滚粥。
老子生来骨性寒,宦情不改旧儒酸。停杯厌饮得醪味,举筋常餐淡菜盘。事冗不知筋力倦,官清赢得梦魂安。故人欲问吾何况,为道舂陵只一般。周敦颐 1当然,济州岛的马头鱼粥、青花鱼粥、蟹粥、鲍鱼粥、江原道的淡菜粥、咸境道的青蛤粥和丽水的干贝粥等等也是相当的有名。
鲍鱼蟹粥的做法步骤图,鲍鱼蟹粥怎么做好吃
1、潮汕海鲜粥的做法如下:花蟹、基围虾和鲍鱼处理干,鲍鱼切片备用。两杯珍珠米洗净用水泡一下。砂锅里放半锅水,烧开后放入泡的米,大火烧开,撇去泡沫。把花蟹、鲍鱼和姜丝倒进去熬煮。锅内汤水变得粘稠时,把基围虾放进锅里。
2、制作过程:螃蟹清洗干净,大米放入碗中,洗净把大米放入高压锅内,加入花生油和1000毫升水,大火烧开,加盖转小火煮20分钟,再焖10分钟,至高压锅内无压力时开盖。
3、要分开下锅,下粥的多种食材不同、下食材的顺序也不同。
4、主料:大闸蟹200克,大米100克。辅料:生姜10克,盐1克,香葱20克。大闸蟹用牙刷整体刷干净。去掉内脏后切成几块备用。锅中放入米,淘洗干净后加水。粥快煮好时下入切好块的大闸蟹,加入姜丝。煮上三分钟左右加入盐,起锅加葱花即可。
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