辣子炒土豆怎么做好吃窍门 辣子炒土豆丝做法视频

大家好！小编今天给大家解答一下有关辣子炒土豆丝做法视频，以及分享几个辣子炒土豆怎么做好吃窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本篇目录：

食材：土豆1个、辣椒适量、大蒜适量、黄酒适量、酱油少许、盐适量、香葱适量、白糖少许。土豆一个，去皮后洗干净，切成细丝，冲洗掉表面的淀粉。将辣椒、大蒜、香葱洗干净，再切成末。锅中烧水，加入适量盐，将土豆丝放入锅中焯熟。焯过水的土豆丝过凉水，捞出装盘。

首先我们把土豆去皮之后切丝，然后将土豆丝放入盆中，加入清水，多清洗几遍，直到将土豆丝清洗干净为止，这一步的目的是洗掉多余的淀粉，弄土豆丝的口感更加爽脆。准备辅料。准备大蒜两颗，切成蒜片备用，再加入适量的干辣椒和几颗青花椒，最后准备几根小葱切成葱段备用。

这样做出来的土豆丝非常好吃，爽脆可口，口感鲜香，咱们一起来准备一下香辣土豆丝需要用到的烹饪食材吧。先准备1~2个土豆，如果土豆特别大的话，准备一个就可以了，这是1~2个人的量，接着再准备一根青椒，一根红椒，3~5瓣大蒜，大蒜多一点，蒜香味会更加浓郁，更好吃。

首先把去过皮的土豆改刀，先把土豆切掉一片粘在刀上，这样切土豆就不会沾刀，土豆片能整齐的排列在一起，然后切成火柴棒粗细的丝，放进清水内浸泡，这样能洗掉淀粉不变色，并且炒出的土豆更脆，口感更好。

因此一到夏季，土豆我们家从来都不炒，只能拌凉菜吃，因为他们吃才舒服，几分钟就能上桌，比酸辣土豆丝还好吃，脆响可口又下饭菜。【拌凉菜香辣土豆丝】需要食物：土豆、油辣子、芝麻油、食用盐、香莱、蒜头、白砂糖、白米醋、味精第一步土豆削皮，清理干净预留。蒜头切碎、香莱切段儿预留。

1、步骤1 准备食材：土豆200克、胡萝卜100克、油适量、盐1茶匙、小葱1根、蒜3瓣、小米辣10克、白醋1茶匙、白糖1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙。步骤2 土豆洗净去皮，切丝。步骤3 胡萝卜洗净切丝。步骤4 蒜切末。步骤5 小米辣切圈。步骤6 小葱切葱花。

2、将土豆洗净去皮，切成细丝。可以使用刨丝器或刀片将土豆切成细丝状。将土豆丝放入冷水中浸泡，去除土豆丝中的淀粉，然后用清水冲洗几次。锅中加入适量的水，将土豆丝放入水中煮沸(时间不要过长，大约一两分钟)，或者使用微波炉加热2-3分钟，使土豆丝煮熟变软。

3、土豆去皮后清洗干净，切成细丝放入凉水中清洗一遍后。葱切成细丝。起锅烧水煮开，把土豆丝放入锅内煮30秒左右，再把土豆丝取出过一遍凉水并沥干水分用碗装好。把切好的葱丝放入碗内，并依次放入白糖、盐、生抽、花椒油、小红油。

炒土豆丝的做法。做法一大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝、辣椒翻炒成熟即可出锅装盘。

土豆丝要泡水而不是用水冲。土豆的表面都含有大量的淀粉，直接用水冲不够的，会很难将它表面的淀粉除去，所以下锅炒的时候就很容易粘锅了。正确的做法是放在水里泡上5分钟。土豆别用擦丝器刨丝。

食材：土豆500克、胡萝卜1段、胡椒粉1小勺、盐2小勺、耗油1汤勺、蒜4瓣、醋1汤勺。土豆去皮洗干净，备一段胡萝卜。土豆切丝后用水浸泡5分钟洗去表面淀粉。捞出土豆丝控去水分。胡萝卜也切细丝。炒勺热油，放入胡萝卜丝。把胡萝卜热炒变色微蔫的状态。放入土豆丝。

第一种：炒土豆丝材料（4人份）中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）土豆400克胡萝卜5cm小葱10根酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量做法：土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。胡萝卜也切成同样的丝。小葱切成葱花。

炒土豆丝不需要过水。正确的方法是先将土豆丝用清水洗两遍，然后在清水中加入少许的盐和醋浸泡10分钟左右。清洗两遍的作用是洗去土豆丝表面的淀粉，这样可以防止土豆丝氧化而发黑；用盐和醋浸泡过的土豆丝炒出来会更清脆，不易变软。炒土豆丝的做法示例：把土豆清洗干净，切成丝。

制作清脆口感土豆丝的步骤包括：土豆切丝后，需用清水冲洗两到三次，去除表面的淀粉。这样炒出的土豆丝不仅清脆，而且不粘锅。切记土豆丝不要切得太细，以免炒制时粘连。

把土豆切丝，丝不是越细越好，是细得均匀才好将土豆丝放水里泡个几分钟（淀粉容易粘锅），然后取出，甩干~~不是洗衣机里甩，在哪甩你看着办吧放油，油七成热，倒土豆丝进去，炒呀炒呀炒呀炒~~~一直炒到土豆丝熟但又不烂熟，就象牛排的9成熟~~~。

准备材料：土豆2个，青椒红椒各一个，蒜三瓣。适量油、盐、蒜、生抽、白醋、胡椒粉和鸡精。将土豆洗净去皮，然后先切成片再切成丝，切丝的时候如果刀工不行的话可以直接用擦丝器将土豆擦成均匀的细丝，将切好的土豆丝放入水中加入一点醋和少许食盐静置15分钟。

小伙伴们，上文介绍辣子炒土豆丝做法视频的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。