拌土豆丝的做法大全家常做法

哈喽！相信很多朋友都对抖音拌土豆丝做法不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

本篇目录：

1、选材和处理优质的土豆丝是凉拌的关键。选择新鲜、质地紧致的土豆，将其削皮后切成均匀细丝。冷水浸泡土豆丝10-15分钟，去除多余的淀粉，保持爽脆。酱汁调配调配酱汁是凉拌土豆丝的灵魂。基本酱汁包括醋、酱油、白糖和盐。你可以根据个人喜好添加其他调味料，如辣椒油、香菜、葱花、芝麻等。

2、准备食材：土豆、洋葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、火麻油。把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝。擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看。青椒、洋葱切丝，葱切碎。

3、主料：土豆，红椒，薄荷叶，调料适量，红椒丝，盐，白胡椒，白醋，味精及橄榄油调。将洗净的土豆切成细丝。将土豆丝泡在水中十分钟，去除其中所含部分淀粉。烧一锅水，在水中加入少量的盐和油。水开后将土豆丝放入其中，水开后煮上两分钟。准备好一碗白开水所做的冰水。

4、准备食材。土豆切成丝。放在水中浸泡一会，中间换几次水，直到土豆的淀粉洗净。将土豆丝放进沸水中焯熟。至土豆丝变色捞出过凉。香菜切段，红椒切成斜刀薄片。葱白竖切成细丝将土豆丝沥净水份，香菜红椒葱丝放在一起。适量味极鲜、醋、芝麻油、盐调成碗汁浇在蔬菜上。

5、焯水处理，去淀防粘切好的土豆丝不要直接调味，需要经过焯水处理。这不仅能去除土豆中的淀粉，防止土豆丝粘连，还能帮助保持土豆丝的爽脆。焯水时间不宜过长，一般30-40秒即可捞出，沥干水分备用。调味讲究，酸甜咸香凉拌土豆丝的灵魂在于调味料的搭配。

1、土豆清洗干净去皮，切成薄片后再切成细丝，放入清水中揉抓，洗去表面的淀粉，青椒和红椒切成细丝，蒜去皮切末。小窍门：土豆中淀粉的含量比较高，土豆切丝后需要用清水洗掉淀粉，这样在凉拌的过程中才会不粘连，丝丝分明。

3、准备一锅水，加入少许盐，水开后将土豆丝焯水1-2分钟，保持土豆丝的爽脆。焯好的土豆丝迅速捞出，放入冷水中过凉，再次沥干水分。青红椒切丝，大蒜切末。将土豆丝放入大碗中，加入青红椒丝和大蒜末。调制调味汁：香醋、生抽、盐、白糖、花椒油或辣椒油、香油混合均匀。

5、主料：土豆，红椒，薄荷叶，调料适量，红椒丝，盐，白胡椒，白醋，味精及橄榄油调。将洗净的土豆切成细丝。将土豆丝泡在水中十分钟，去除其中所含部分淀粉。烧一锅水，在水中加入少量的盐和油。水开后将土豆丝放入其中，水开后煮上两分钟。准备好一碗白开水所做的冰水。

6、将拌好的土豆丝摆放在盘中，可以撒上一些芝麻或香菜作为点缀。摆盘时注意整齐美观，让人赏心悦目，食欲大增。保存事项凉拌土豆丝应及时食用，放置过久会影响口感。如果需要保存，可以将其放入冰箱冷藏，但最好在4小时内吃完。小贴士使用刨丝器或锋利的刀切制土豆丝，以保证土豆丝的细致均匀。

丝瓜炒土豆丝瓜一根，削皮洗净切块。土豆一个，削皮切薄片，漂洗几遍，沥干水。热锅热油先将丝瓜放进去翻炒变软。再将土豆片放进锅内，加盐和生抽，快速的翻炒均匀即可。

作法：土豆去皮，先煮熟或蒸熟后，放至稍凉再切丁；新鲜小蘑菇用盐水烫熟，再冲凉切片。用3大匙奶油加1大匙色拉油炒面粉，待其微黄时加入鲜奶及4杯清水煮成浓稠状汤汁。

土豆的神仙做法干锅土豆片土豆切厚片。煎至两面金黄。蒜末、花椒、干辣椒、1勺豆瓣酱炒香出红油。放入土豆片翻炒均匀。加1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽。撒上白芝麻，翻炒均匀出锅。狼牙土豆土豆切好洗去淀粉。冷油下土豆。

做法：土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。

做法：牛肉洗净切片，滑油备用。油锅烧热，放花椒炒香，放牛肉片略炒，加料酒、酱油炒香，出锅备用。将干淀粉均匀撒在土豆片上，放入热油略炒，加料酒、酱油炒香，出锅备用。锅内留少许油，下入所有材料炒匀，加盐、味精、香油略炒即可。

到此，以上就是小编对于拌土豆丝的做法大全家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。