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土豆丝饼怎么做好吃?加鸡蛋和不加鸡蛋有什么区别?
制作土豆丝饼可以加鸡蛋，也可以不加鸡蛋。土豆丝擦成条，不加鸡蛋，不加水，加上一些淀粉和调料，搅拌均匀，锅里放油烧热，放入土豆丝，煎成两面金黄色就可以出锅了。制作土豆丝饼非常简单 选一个大土豆，去皮，擦成丝，无需清水洗，要保留土豆上面的淀粉。
，趁热撒一点香葱提味，不烫嘴就可以吃了，我个人觉得趁热吃更好吃，焦香味十足。这个是更简便的做法，没有鸡蛋和面粉，靠着土豆自身的淀粉的粘合力将食材粘合到一起，由于没有添加其他食材，所以就更突出土豆的焦香味了，咬一口焦香酥脆的土豆丝饼，满口生香，真是太美味了。
这样做的土豆饼，没有加入淀粉，大多为土豆丝，所以味道会更香，更好吃，喜欢吃土豆的，都可以试试。土豆丝饼这个东西其实加不加鸡蛋和面粉都能做，只是在一些细节上有些小差别，吃起来还是加鸡蛋和面粉的口感和营养丰富一些，下面我们就分别说说两种做法。
首先把土豆切成细丝，不想切用擦板擦丝也可以，更均匀些，切好的土豆丝用清水淘洗几遍，洗掉淀粉，这样做的目的是避免煎出来的土豆发粘，口感会不好，然后再用清水浸泡几分钟。土豆丝 接下来切点儿青椒丝做辅料备用，目的是做出来更加美观。
土豆丝饼是一种简单易做的家常煎饼，既然是煎饼，当然是需要用到面粉的，而鸡蛋是可加可不加，不过如果想要做的好吃，还是建议放上鸡蛋的。先把土豆、胡萝卜、黄瓜切成丝，然后将三种丝放在一个较大的容器中，往里面加颗鸡蛋，加入适量面粉增加粘性，再加入放盐，胡椒粉调味，然后全部食材混合均匀。
好吃到原地开店的土豆丝饼
1、土豆丝饼 做法： 一个土豆(大)，一根胡萝卜 (小)，一个青椒，四个手抓饼，白芝麻辣椒粉，花椒爆香，淋上花椒油，两勺醋，一勺蚝油，少许鸡精，小半勺白糖，少许盐拌匀。
2、准备用料：土豆、盐、味精、十三香、淀粉。土豆削皮，切丝，切丝后不要用水清洗了。在土豆丝内加入适量盐、鸡精、十三香和1勺淀粉。将土豆丝搅拌均匀，电饼铛刷油，将土豆丝放入锅内，铺平，尽量均匀些，用铲子按压一下。
3、准备材料：土豆2个，干面粉100克，胡椒粉，五香粉，盐，味精各适量。土豆洗净去皮擦成丝。往土豆丝里加点香葱末。再加小半勺面粉--面粉一点就够了。用适量盐、胡椒和鸡精调味搅拌好(刚洗净擦好的土豆会有点水分，面粉如果没加多，是不需要加水的）。
4、将土豆洗净，去皮，切成细丝。 将切好的土豆丝放入盆中，加入适量的盐和胡椒粉，拌匀，腌制10分钟，让土豆丝出水。 将腌制好的土豆丝用纱布或厨房纸巾榨去水分，使其变得干燥。 将土豆丝放入大碗中，加入适量的中筋面粉，拌匀。 打入鸡蛋，搅拌均匀，使土豆丝和面粉充分混合。
5、准备适量新鲜的饼丝。如果在南方地区买不到饼丝，可以买一些大饼来切丝或者自己烫一些烙饼切丝。把包菜清洗干净后切成筷子粗细的丝，胡萝卜切成稍微细一点的丝。把大葱切成葱花、大蒜剁成蒜末、取适量的蒜苗也切成小段。
土豆丝早餐饼的做法三分钟学会一道美食
1、食材：土豆一颗，胡萝卜半颗，鹌鹑蛋适量，盐适量，淀粉50克。把土豆和胡萝卜去皮，擦成细丝。土豆丝和胡萝卜丝不用清水冲洗，直接放到大一点的碗中，如果土豆擦丝后经过水冲洗就会失去表面的淀粉。
2、土豆去皮，用刀切成细丝，越细越好，如果不太会切，或者切不细，可以用擦丝器代劳。把切好的土豆丝放在小盆里，放上鸡蛋，这里是两个小土豆，放了两个鸡蛋。倒入一杯面粉，适量清水，面粉的量可以自己控制，清水的量建议一点一点的加。加一点盐，把小盆里的食材拌成糊状。
3、第一步，土豆去皮，然后用刨丝器刨成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉，防止土豆丝饼煎制时粘锅。然后捞出，用厨房纸巾擦干水分。第二步，将面粉倒入一个大碗中，打入一个鸡蛋，加入适量的盐，五香粉，胡椒粉，搅拌均匀。然后加入擦干水分的土豆丝，再次搅拌均匀，让每一根土豆丝都裹上面粉。
4、所需食材：一颗土豆、半颗胡萝卜、适量鹌鹑蛋、适量的盐、50克淀粉。将土豆和胡萝卜去皮，然后擦成细丝。土豆丝和胡萝卜丝不需要用清水冲洗，直接放入一个大碗中。如果冲洗土豆丝，会洗掉表面的淀粉，影响饼的口感。
一根一根土豆丝的那种土豆饼怎么做?
1、先把土豆洗净。请点击输入图片描述 切成细丝。请点击输入图片描述 放到凉水中浸泡。请点击输入图片描述 滤干水分备用。请点击输入图片描述 鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。请点击输入图片描述 放入土豆丝、面粉、淀粉拌匀。请点击输入图片描述 放入盐、胡椒粉拌匀，饧5分钟。
2、方法：土豆擦丝，放入适量盐、葱花、花椒粉调味，打入一个鸡蛋，倒入适量面粉、水，搅拌成均匀的面糊，放入电饼铛内煎至两面姐金黄即可。还可以根据个人喜好加入适量洋葱、火腿等，营养更丰富。香煎土豆泥饼。方法：土豆煮熟，去皮。将煮熟去皮的土豆碾用勺子等压成泥。
3、锅中放适量油，转动锅，让锅四周都沾上油 油热后放入土豆丝，用勺子整理成薄厚均匀的圆形，不要翻动，中火煎至土豆饼定型。
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