哈喽！相信很多朋友都对青椒土豆丝涨蛋不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！
本篇目录：
- 1、老杭帮菜谱来一套?
- 2、求食堂菜谱,主要是杭州人
- 3、求一般小饭店的菜谱,我是杭州的,小店要开张,但想不出很多菜来,希望给位...
- 4、很急的!!有哪些味道不错的杭帮菜介绍一下
- 5、要结婚了,请给一个实惠点的菜谱
老杭帮菜谱来一套?
1、对于这个问题，苏宏杰先生有一套自己的公式：原材料＋烹饪方法＋厨师向客人介绍这道菜的关键词。
2、云集的商品，丰富的民物，使杭州出现许多著名的街市，如米市、菜市、羊市、鱼市、肉市、柴市以及花市、灯市、珠宝市、猴市等等，至今在杭州仍保留着许多相关的街巷地名。
3、花生红枣汤是一道菜汤，主要食材是花生和红枣。可补脾和胃，可用于气血不足，各种失血病，头晕目眩，反胃，燥咳，乳汁稀少，慢性肾炎早期伴血尿和低蛋白血症的辅助食疗。 所需食材 花生米30克，红枣10枚，桂圆5枚，同煮烂，加入冰糖适量，吃花生米、枣，喝汤，每日一次，长期坚持可达滋容养颜的作用。
求食堂菜谱,主要是杭州人
1、偏爱霉干菜 有一次，周恩来与贺龙元帅同在杭州楼外楼饭店用餐。因为周恩来是“回头客”，饭店知道他喜欢吃什么，便特意为他烹制了两道菜：干菜蒸肉、虾仁干菜汤。
2、炒菜机器人解决了的难题：解决了油烟以及空间设备问题 这家食堂实在是太高科技了，竟然用炒菜机器人来做菜，根据相关工作人解释，这个食堂相关菜谱都是提前设置好的，然后机器会根据不同的菜品自动选择所需的调料，而工作人员只需要把菜备好就可以，其他的都不用他们操心。
3、可以的。杭州西溪园区的阿里巴巴总部，共有5个员工食堂，几乎覆盖了全国各地的口味，每天为数万阿里人服务。其中仅2号食堂共有19家来自不同地区风味的档口。甚至最近风靡魔都的网红美食“南大门一米蒸”，首家登陆杭州就是在阿里巴巴的员工食堂。
4、宋代，中国菜的发展出现了一个高潮，汴京和临安的市肆中，冷菜、热菜、羹汤和花色菜名目繁多，数以百计。当时市场上已有标明南、北、川味的菜点和素菜，表明中国菜肴的主要风味流派在宋朝时已具雏形。元明清三代，中国菜肴又得到较大的发展，菜肴品种数以千计。
5、所谓鱼蓉，就是鱼丸，绍兴人喜欢吃鱼丸，绍三鲜是一次选材上的升级，除了筋道弹滑的鱼丸，里面还有鸡块、猪肚、火腿、河虾等食材，口感很丰富，是一道亦汤亦菜的菜肴。河鲜风味：盐水河虾这道菜主要突出绍兴菜的原汁原味，方法很简单——用盐水煮当地河虾。这样做出的河虾，肉质更有弹性，口感更鲜美。
求一般小饭店的菜谱,我是杭州的,小店要开张,但想不出很多菜来,希望给位...
黄灯笼辣椒酱、四川泡菜、川式泡萝卜放入粉碎机内，充分粉碎，倒入沙锅内，加入高汤大火烧开，改小火熬制5分钟，过滤杂质，放入鱼片，小火煮至七成熟，用笊篱将鱼片捞出，放入绿豆芽后再放入鱼片，烧开后用味精调味，淋入葱油，离火上菜。 评委点评： 非常适合在秋冬季节推广。
被称为杭州第一名菜。半肥半瘦，入口香糯，肥而不腻，并且带有酒香，味醇汁浓，十分味美，还是中南海国宴菜谱上的一道美味。龙井虾仁 龙井虾仁实际上就是用杭州西湖龙井茶的嫩芽，加上虾仁做成的一道美食。
使用菜品料理包。这个方法目前在很多中小型的餐饮行业使用很广泛，确实可以做到出餐和上餐不超过10分钟时间，料理包的口味多是一样的，不能根据客人需要的口味来调整，比如客人需要吃辣的。那就只能配个辣椒酱这样的小菜。
首先要确定饭局的主题。点菜的数量一样是比较有讲究的。点菜要照顾到大多数人口味。点菜切记一定要有几家熟悉的常去的餐厅，可以根据不同的客人和不同的需求来选择餐厅选择菜肴。
[玫瑰]小贴士：用砂锅煮比铁锅煮更香，蒜子煮了也很好吃，喜欢吃蒜子的可多放一些，蒜子去衣不要拍烂。
新华路一带：臻宇便当、桐山农家菜、临记老厨、绍兴农家菜等七八家特色小餐馆，以做土菜见长，生意都还不错。 华侨饭店背后：因为有菲乐酒家、大富豪酒家等做得很不错的小饭店，这里是杭州厨师们安排自己胃口的常去地方。
很急的!!有哪些味道不错的杭帮菜介绍一下
1、西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江省杭州市的一道传统地方风味名菜，属于浙菜系。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“西湖醋鱼“被评为浙江十大经典名菜。
2、东坡肉 杭帮菜中的传统美食：东坡肉，这不仅是一道菜，更是徐州人民千百年来的思想传承，隐秘而伟大。东坡肉色、香、味俱全，深受人们喜爱，此大块苏氏东坡肥肉看似肥腻，入口却肥而不腻、满嘴幽爽；肥中有瘦、瘦中透香；香中有甜、甜中带蜜；蜜中有味、味中见一片真情也。
3、西湖醋鱼（又名叫宋嫂鱼羹）：这是一道以西湖鲜鱼为主料，加上醋和糖等调料制成的酸甜口味的汤羹。鱼肉嫩滑，汤汁清澈，口感鲜美，是杭州菜中的代表作。东坡肉：以中国宋代文学家苏东坡命名的这道菜，选用五花肉烹制，肉质酥烂而不腻，色泽红亮，滋味甘香。经过慢火炖煮，肉质软糯，入口即化。
4、西湖醋鱼 西湖醋鱼是杭州传统名菜之一，鱼肉嫩滑、口感细腻。它以鲜的草鱼为主料，油炸后加入姜丝、花椒、郫县豆瓣酱等调味品，最后加入香菜和米汤调制而成。 桂花糕 桂花糕是杭州传统糕点之一，由糯米粉、桂花和红枣制作。这种小点心很受欢迎，因为它口感柔软、甜味浓郁、香气四溢。
要结婚了,请给一个实惠点的菜谱
福运绵长-炒粉。炒米粉是一道经典的传统小吃，属于闽南菜，是大众喜爱的菜肴。主料是米粉，加以卷心菜等蔬菜炒制而成。共呜春报晓-鸳鸯鸡。鸳鸯鸡是江苏徐州传统的名菜，属于苏菜系。
新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。
农村喜宴菜谱十六个菜 八热八凉 结婚喜宴上的菜数一般为双数，代表着成双成对、顺利圆满。当代人生活水平提高了，喜宴菜数多为十六个菜，既摆得上桌面，也不会浪费。那么这十六个菜包含些什么种类的菜呢？一般可分为八个凉菜和八个热菜。或分为四个蒸菜、四个炒菜、四个拌菜、四个烧菜。
结婚办喜事是人生大事，宴请来宾时，酒席菜单的选择尤为重要，应挑选宾客喜好的菜肴。以下是为您整理的结婚喜宴18道菜谱，供您参考。 福运绵长—炒米粉 炒米粉是闽南传统小吃，主料为米粉，搭配卷心菜等蔬菜炒制而成，深受大众喜爱。
上回我们4个人7个菜下来113大元，撑死啦。一般是6凉八热，或者8凉十热。凉菜看看有没有什么便宜的面筋啊凉皮啊鸡丝拉皮什么的，味道稍微重点。热菜一般是鸡鸭鱼肉什么的。西部地区还实行上什么包子馒头水饺面条上桌。上快点就能满足大家的食欲，让大家不至于觉得菜量不够。
婚宴通常有哪些菜 在点菜之前在心里一定要有个预算，确定自己要花多少钱，然后点菜的时候就控制在这个范围内。但是新人一定要点一到两道菜撑门面，而且一定要高级一点，这样才能提高酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如说西芹百合，寓意百年好合。
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